В образовательных учреждениях Белинского района Пензенской области выявлены нарушения ветеринарного законодательства

В октябре 2023 года специалисты отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области приняли участие в проверках, организованных прокуратурой в образовательных учреждениях Белинского района с целью оценки соблюдения ветеринарных норм к организации питания учащихся. В ходе проверок в четырех социальных учреждениях выявлены нарушения действующего ветеринарного законодательства.

В пищеблоке МОУ СОШ г. Белинский установлено: при осмотре складского помещения выявлено хранение на подоконнике мяса птицы механической обвалки в трех целлофановых пакетах в количестве 12 кг без маркировки (отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности данной продукции на упаковке или таре).

На технологической таре (емкости) с мясом птицы механической обвалки должны быть предусмотрены ярлыки с указанием даты и часа выработки мяса или электронные средства для записи и считывания информации, обеспечивающие его прослеживаемость. Мясо птицы механической обвалки в течение 1 часа с момента выработки должно быть использовано для производства мясопродуктов. В случае если мясо птицы механической обвалки не предназначено для использования в течение 1 часа, сразу после выработки оно должно быть направлено в холодильные камеры для охлаждения или замораживания.

При проведении мониторинга в ФГИС «Меркурий» выявлены случаи поставок продукции животного происхождения в пищеблоки трех образовательных учреждений без ветеринарных сопроводительных документов.

Так, в холодильных камерах на хранении находились для использования на пищевые цели для детского питания мясная, молочная и рыбная продукция без ветеринарных сопроводительных документов: консервы рыбные «Скумбрия натуральная» в ж/банках (240 г) в количестве 4 банок с датой выработки 02.05.2023, «Тушка цыпленка-бройлера» замороженная в упаковке (12,252 кг) с датой выработки 28.09.2023, «Грудка цыпленка-бройлера» замороженная на подложке (14,242 кг) с датой выработки 28.09.2023, мясо птицы (грудка куриная) (116,58 кг), котлеты (9 кг), фрикадельки (2,96 кг), масло сливочное (1,44 кг), голень куриная с/м (16,11 кг).

Информация по выявленным нарушениям направлена в Прокуратуру Белинского района Пензенской области для принятия мер.