В Мордовии сотрудники Управления Россельхознадзора приняли участие в обучающем семинаре по вопросам профилактики и недопущения нарушений в области производства пищевой продукции

30 октября 2025 года сотрудники Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области во главе с врио руководителя Андреем Устиным приняли участие в обучающем семинаре по вопросам профилактики и недопущения нарушений в области производства пищевой продукции, который состоялся в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Мордовия.

Цель семинара – установить причины нарушений в области производства пищевой продукции, проработать меры по предотвращению подобных фактов и обеспечить неукоснительное исполнение требований ветеринарного законодательства и технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» на предприятиях АПК Республики Мордовия.

От Управления Россельхознадзора выступила старший государственный инспектор отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Елена Киселева. В своем докладе она рассказала об итогах деятельности Управления в сфере пресечения незаконного ввоза, производства и оборота промышленной продукции на территории республики за 2023-2025 годы.

Так, в рамках проведения государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов за 1 полугодие 2025 года Управлением отобрано 196 проб животноводческой продукции (мясо и субпродукты, молочная и мясная продукция, яйца, рыба, кормовые добавки для животных и птицы) и получено 28 положительных результатов, процент выявления составляет 14%, количество положительных исследований — 37.

Мониторинг пищевой продукции, произведенной на территории Мордовии, проводится и другими территориальными управлениями Россельхознадзора. По результатам мониторинга на территории других субъектов РФ получено 17 положительных проб пищевой продукции.

За 1 полугодие текущего года установлено 26 фактов недостоверного декларирования пищевой продукции юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность по обороту продукции животного происхождения на территории Республики Мордовия (из них 16 деклараций признаны недействительными на основе неполных данных о соответствии обязательным требованиям; 10 деклараций – по результатам лабораторных исследований на показатели качества и безопасности). В целях противодействия незаконному обороту подконтрольной продукции Управлением признаны недействительными 26 деклараций о соответствии.

Также Елена Киселева рассказала об основных нарушениях, допускаемых при производстве пищевых продуктов. Они включают проблемы с гигиеной и санитарией, нарушения технологических процессов производства, ошибки при приёмке и хранении сырья, а также несоблюдение требований к персоналу. Эти нарушения могут привести к биологическому, химическому и механическому загрязнению продукции.

Основные нарушения при производственном контроле включают отсутствие программы производственного контроля, несоблюдение производственных факторов санитарным нормам, игнорирование лабораторных исследований, а также нарушения в техническом состоянии оборудования и организации работ.

Также распространены нарушения режима ведения технологического процесса и несоблюдение требований безопасности.

Необеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления и производства ведет к применению мер административной ответственности. Если при осуществлении процессов изготовления и производства пищевой продукции производителями не разрабатываются, не внедряются и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, то это становится основанием привлечения к ответственности в соответствии с ч. ч. 1 — 3 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в виде административного штрафа до 1 млн рублей или административного приостановления деятельности на срок до 90 суток.

В работе семинара также приняли участие: представители Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия, Минсельхозпрода Республики Мордовия, Государственного комитета по ветеринарии Республики Мордовия, Союза «Торгово-промышленная палата Республики Мордовия», специалисты пищевых и перерабатывающих предприятий республики.