В Мордовии с помощью компонента «Меркурий» установлены факты поступления в кафе сырого коровьего молока с неполным проведением ветсанэкспертизы

3 декабря 2025 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области  в ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) в системе «Меркурий» выявлены недостоверные сведения о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы сырого коровьего молока, поставляемого индивидуальным предпринимателем в кафе г. Саранска.

Так, с площадки КФХ Малов А.В. (Республика Мордовия, Большеберезниковский район, с. Гузынцы) в период с 12 по 24 ноября 2025 года оформлены ветеринарные сопроводительные документы на перемещение сырого коровьего молока в количестве 840 кг в кафе г. Саранска. Однако в справке о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков от 3 ноября 2025 года не указаны исследования молока на следующие показатели: консистенция, вкус и запах, цвет, температура (°С), кислотность, содержание соматических клеток, массовая доля СОМО %, количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и бактерий группы кишечных палочек (БГКП), в том числе патогенных.

Таким образом, ветеринарно-санитарная экспертиза сырого коровьего молока проведена не в полном объеме в соответствии с требованиями Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках (утв. приказом Минсельхоза России от 28.06.2021 №421).

Управлением Россельхознадзора по выявленным нарушениям индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований, произведено аннулирование справки о ветеринарно-санитарном благополучии, а также направлено письмо в Государственный комитет по ветеринарии Республики Мордовия для принятия мер в отношении государственных ветеринарных врачей.