В Мордовии предприниматель изготавливал шаурму из сырья неизвестного происхождения

Должностными лицами Управления проведены контрольные (надзорные) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом (выездные обследования, наблюдение за соблюдением обязательных требований) предприятий общественного питания, осуществляющих деятельность по изготовлению и реализации готовой продукции (шаурма) на территории Октябрьского района Республики Мордовия.

Так, в ходе одного из контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия с контролируемым лицом установлено, что на предприятии общественного питания ИП Асаинова Х.Ф. осуществляется деятельность по производству и реализации готовых блюд, в том числе из сырья животного происхождения, без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность сырья при производстве продукции.

Данный факт является нарушением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии».

По факту установленного нарушения индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

В июне 2025 года при осуществлении мониторинга ФГИС «ВетИС» «Цербер» должностными лицами Управления проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия с контролируемым лицом в отношении вышеуказанного индивидуального предпринимателя установлено, что Асаинова Ф.Х. продолжает деятельность по производству и реализации готовых блюд, в том числе из сырья животного происхождения, без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность сырья при производстве продукции.

Специалистами Управления с Прокуратурой Республики Мордовия согласовано проведение внепланового инспекционного визита в отношении ИП Асаиновой Ф.Х.

24 июня 2025 года при проведении внепланового инспекционного визита установлено, что ИП Асаинова Х.Ф. осуществляет деятельность по организации общественного питания, в том числе по приготовлению и реализации шаурмы.

В результате проведения данного мероприятия установлено, что в адрес ИП Асаиновой Х.Ф. не оформлялись ветеринарные сопроводительные документы на поставку сырья животного происхождения, в том числе мяса птицы и колбасных изделий, используемых для приготовления шаурмы. На хранении находились мясные и колбасные изделия без маркировки, неизвестного происхождения, без указания даты изготовления и сроков годности, состава и условий хранения. Продукция изъята из оборота под ответственное хранение для дальнейшей утилизации согласно ветеринарно-санитарных правил.

Согласно законодательству Российской Федерации в области ветеринарии мясо и мясная продукция выпускаются в обращение только после проведения обязательной ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и при наличии ветеринарных сопроводительных документов, которые подтверждают эпизоотическое благополучие территорий по болезням животных, в том числе общим для человека и животных.

В отношении индивидуального предпринимателя составлены протоколы по ст. 14.43 ч. 2 и ст. 10.8. ч. 1 КоАП РФ, выдано предписание об устранении выявленных нарушений.