В Мордовии по итогам проведения лабораторных исследований установлены несоответствия по показателям качества и безопасности

Управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в рамках проведения испытаний по качеству и безопасности подконтрольных государственному ветеринарному контролю товаров за 7 месяцев 2025 года в Республике Мордовия проведен отбор 286 проб животноводческой продукции (мясо и субпродукты, молочная и мясная продукция, яйца, рыба, кормовые добавки для животных и птицы). Пробы отобраны в торговых сетях, местах хранения и реализации, убойных пунктах, предприятиях по переработке и производству пищевой продукции, пищеблоках социально — значимых учреждений, животноводческих и птицеводческих комплексах.

Пробы направлены для проведения лабораторных испытаний в Федеральное государственное бюджетное учреждение «Федеральный центр охраны здоровья животных», Федеральное государственное бюджетное учреждение «Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов». В 31 пробе установлены факты несоответствия по показателям качества и безопасности, что составляет 11% от общего количества отобранных проб:

• установлено содержание растительных жиров и говяжьего жира в молочной продукции (сыр, масло),
• установлено микробное обсеменение пищевых продуктов (фарш),
• установлено остаточное количество лекарственных препаратов, применяемых животным и птице (свинина, говядина),
• установлено наличие консервантов, микробной трансглутаминазы (творог, масло, сметана),
• установлено наличие токсичных элементов (печень свиная),
• несоответствие составу, указанному производителями пищевых продуктов, на маркировке (сосиски, колбаса).

За 7 месяцев текущего года года количество фактов несоответствия пищевой продукции по показателям качества и безопасности увеличилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 23%.

Управлением особое внимание уделено контролю качества и безопасности пищевых продуктов, используемых для приготовления пищи в социально-значимых учреждениях. В течении 7 месяцев 2025 года отбор проб осуществлялся в 22социально-значимых учреждениях Республики Мордовия (школы, детские сады, больницы, интернаты, санатории), охват составил 6% от всех социально-значимых объектов в Республике Мордовия. При этом отобрано 59 проб животноводческой продукции. В ходе исследования в 8 пробах от общего количества отобранных в социально-значимых учреждениях проб обнаружены несоответствия по показателям качества и безопасности, это 13% от числа исследованных проб. Обнаружены признаки фальсификации молочной продукции растительными жирами, говяжьим жиром, наличие микробной трансглутаминазы в твороге и остаточных количеств лекарственных препаратов и не соответствие заявленному составу в сосисках. Производители, направившие свою продукцию в социально-значимые учреждения с отклонениями по качеству, находятся на территории Республики Мордовия, Брянской, Московской, Нижегородской областей.

По всем фактам выявления несоответствия по показателям качества и безопасности продукции Управлением к административной ответственности привлечено 4 производителя небезопасной пищевой продукции, в том числе поставлявших свою продукцию в социально-значимые учреждения Республики Мордовия, что составляет 17% от количества предприятий, привлеченных к административной ответственности в 2025 году.

Утилизировано в корм животным более 2 тонн небезопасной пищевой продукции, снятой с реализации в ходе проведения проверок.

Управлением по каждому случаю выявления фактов несоответствия по показателям качества и безопасности направлена информация производителям и владельцам небезопасной пищевой продукции, в Государственный комитет по ветеринарии Республики Мордовия, в Комиссию по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Республике Мордовия, а также информация направлялась в территориальное управление Россельхознадзора, на территории которого произведены некачественные пищевые продукты.