Рост рынка халяльных продуктов

Халяль (Халал, Halal) – это арабский термин, который в исламском праве используется для определения разрешенных или дозволенных с точки зрения Корана продуктов или действий.

Простыми словами, Халяль – это термин, который означает что данный продукт, напиток или действие соответствует всем нормам исламской традиции. Другими словами, можно сказать что халяль – это то, что разрешено мусульманину и никак не перечит религиозной парадигме. Все то, что не попадает под определение «халяль», чаще всего является – «харам» (запрещенным).

На сегодняшний день в России существует порядка 40 систем добровольной сертификации халяльной продукции. Однако между ними нет единой системы и гаранта-контролера, который сможет подтвердить качество продукции по стандартам халяль.

Чтобы решить эту проблему, в стране выстраивается единая национальная система работы с халялем. В конце апреля 2023 года в РФ был аккредитован первый орган по сертификации продукции по стандартам халяль. С июня вступает в силу новый ГОСТ на халяльную продукцию. Данные меры позволят увеличить поставки российской продукции на внешние рынки в 2,5 раза.

По данным Россельхознадзора, экспорт халяльной продукции из России в 2022 году вырос почти на 50% по сравнению с 2021-м, превысив 129 тыс. тонн. Основными халяльными товарами, поставленными на экспорт (более 90%), стали птица и субпродукты, сейчас российская халяльная птица занимает второе место по объемам поставок на Ближнем Востоке, уступая только Бразилии. По поставкам мяса индейки страна занимает первую строчку в Саудовской Аравии и ОАЭ. Кроме того, российские поставщики активно осваивают рынки Кувейта, Катара, Бахрейна, Омана, делают ставку на египетский рынок. Кроме того, российская халяльная продукция продвигается в Малайзии, Индонезии, Сингапуре, Брунее и на Филиппинах.

Перспективы данного сегмента как внутри страны, так и на мировом рынке велики, считают эксперты. Мусульман в мире 25%, а через десятки лет их доля может вырасти до 35%, отмечают в федеральном центре «Агроэкспорт» при Минсельхозе.

К 2025 году доля продуктов питания халяль будет составлять не менее 20% от произведенной в мире продукции, а к 2030 году может достичь 25%.

На одном из крупнейших птицеводческих предприятий Республики Мордовия (Чамзинский район), которое производит халяльную продукцию, в 2022 году было произведено 17,5 тыс. тонн халяльной продукции, а за 4 месяца 2023 года произведено более 8,5 тыс. тонн. В настоящее время Управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области совместно с предприятием ведется работа по допуску продукции предприятием на рынки стран Персидского залива.